Untitled Document
Home News Vdo Photo Gallery Webboard Contact Us
  
  google www.muay-imtf.com
 
ไวน์ทุกชนิดมี sulfites  

 

ซัลไฟต์ที่พบในไวน์ถูกนำมาใช้เป็นสารกันบูดเพื่อรักษาไวน์และป้องกันไม่ให้เสีย คำว่าซัลไฟท์ก็คือสารกำมะถันจำนวนมากโดยเฉพาะซัลเฟอร์ไดออกไซด์ (SO2) ซึ่งผลิตขึ้นในระหว่างการหมักและช่วยลดแบคทีเรียและจุลินทรีย์อื่น ๆ เนื่องจากพวกมันช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของอาหารและเครื่องดื่ม ซัลเฟตจะพบได้ในอาหารแปรรูปมากมายเช่น ผลไม้แห้ง กะทิ เบียร์ น้ำผลไม้ มันฝรั่งทอด เนื้อสัตว์แปรรูป แยมและเยลลี่  ในความเป็นจริงอาหารแปรรูปหลายประเภทมักจะมี sulfites ในการทำไวน์มี sulfites อยู่ในนั้นเพราะองุ่นมี sulfitesอยู่ภายในผิวของมัน (เช่นเดียวกับพืชอื่น ๆ เช่นหอมและกระเทียม) และเนื่องจาก sulfites เป็นผลพลอยได้ตามธรรมชาติของการหมัก ดังนั้นไวน์ทั้งหมดมีสาร sulfites บางชนิดไม่ว่าจะเป็นอินทรีย์หรือไม่ก็ตาม  กล่าวได้ว่าไม่มีไวน์ 100% ที่ปราศจาก sulfite  ที่กล่าวว่าไวน์บางชนิดมี sulfites มากขึ้นกว่าที่อื่น ๆ เนื่องจากมีการเพิ่ม sulfites โดยผู้ผลิตจะเพิ่มซัลเฟตพิเศษเพื่อให้แน่ใจว่าไวน์ของพวกเขาจะอยู่ได้เป็นเวลานาน  ไวน์ที่มีข้อความว่า "sulfite-free" หมายถึงไวน์ที่มีปริมาณซัลไฟต์ต่ำกว่า 10 มิลลิกรัม / ลิตรหรือน้อยกว่าทำไมไวน์ซัลไฟต์ต่ำจึงดีกว่าและมีงานวิจัยที่แสดงให้เห็นว่า sulfites เป็นอันตรายต่อคุณเหมือนอาการเมาค้างเช่น อาการปวดหัวหรือคลื่นไส้  การศึกษาบางชิ้นพบว่าผู้คนประสบปัญหาอาการปวดหัวประเภทเดียวกัน หลังจากดื่มไวน์ฟรีที่ไม่มีกำมะถัน  สิ่งที่อาจเป็นสาเหตุที่ทำให้อาการเมาค้างคือการตอบสนองต่อแอลกอฮอล์และฮีสตามีห์ สารเคมีธรรมชาติที่พบในไวน์ที่เรียกว่า tyramine มีส่วนเกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงความดันโลหิตที่อาจส่งผลต่ออาการปวดหัว แต่ไม่ได้หมายความว่า sulfites ไม่ได้มีปัญหาในทางใด ๆfifa55

 

โพส :: cho     e-mail :: Chotemee21@gmail.com     21 มิ.ย. 2561     IP :: 202.44.252.106   อ่าน 63 ครั้ง    ลบกระทู้นี้

 



แสดงความคิดเห็น

รูปภาพ ::
ชื่อ - สกุล อีเมล์
รหัสกันสแปม hg3nx  


 
Untitled Document
Copyright 2011-2012 aitmathai All rights reserved. Engine by Chleamphol Siri (krucri.com)